- Oct 28 Mon 2013 17:23
11月│本月豬打星‧不死兔
- Sep 04 Wed 2013 14:12
9月│本月豬打星‧冰淇淋妹
- Jul 09 Tue 2013 11:48
│TVBS│【好吃一點訣】黑豆醬醪醃製入味 雞腿肉軟嫩多汁
- Jul 04 Thu 2013 11:15
│三立新聞│燒肉開放式廚房 大火就在頭上燒
│三立新聞│燒肉開放式廚房 大火就在頭上燒
三立新聞 2013-07-02 記者:徐士庭、丁士芬報導
大火把肉上油脂逼的滋滋作響,豬五花被烤出油亮閃動的焦糖色,到燒肉店吃飯光是肉美味還不夠,如果這火光就在頭上供欣賞,那才叫噱頭。隔著一層玻璃,饕客一邊吃肉,一抬頭,廚房裡師傅烤肉烤的八爐通火,尤其把肉一翻面,油脂逼到爐子裡,火就像爆炸一樣旺。
隔著玻璃欣賞上菜秀,但這大火還是讓小姐有點心驚,尤其玻璃上頭還特別提醒高溫勿近,是不是太危險,實際用溫度計測量一下。還沒烤肉,玻璃溫度大約29度,當師傅烤出熊熊大火,玻璃溫度上升一點,大約30多度,原來這是怕燙到客人,透明廚房用的是防彈玻璃,兩層設計讓熱不會傳導到外頭。想滿足客人的好奇心,燒肉店模仿日本傳統小店美食街小櫃位,首創開放式廚房大火烤肉就是噱頭。
- May 28 Tue 2013 15:34
│三立新聞│超大份量燒肉 肉片疊起來比碗大
三立新聞 2013-05-24 記者: 徐士庭、丁士芬報導
沾著黑糖、甘蔗、和清酒燒肉醬的豬五花,放到烤盤上烤,大火把肉上油脂逼的滋滋作響,油花分布均勻,豬五花被燒炙出油亮閃動的焦糖色,翻面烤5分鐘後就能起鍋。
師傅先用剪刀剪成一片一片,再一層一層疊在洋蔥米飯上,超大份量的燒肉飯女生看得都很驚人!
- May 27 Mon 2013 13:58
│非凡新聞│燒肉片鋪天蓋地豪邁丼飯單人獨享
- May 22 Wed 2013 16:57
| 壹周刊 | 肉片鋪天蓋地 燒丼株式會社
- May 21 Tue 2013 17:58
5月 | 本月豬打星‧米兒
新菜研發告一段落, 這天豬社長忙裡偷閒不忘充電…
◎www.vannessahsu.pixnet.net/blog/post/147111856-香噴噴的醬汁VS大口吃肉的滿足,盡在燒丼
- May 17 Fri 2013 15:44
老饕推薦-美國牛小排丼
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3月 | 本月豬打星‧凹司釘