燒丼株式會社

│TaipeiWalker│醬氣十足大火燒肉噴香-燒丼株式會社

           

│聯合報│燒丼株式會社傳說／男生絕對飽、女生吃不完

聯合新聞網 2011-07-23  特約記者 高彩虹報導、攝影

晶旺餐飲挾帶著日本引進品牌「花月嵐拉麵」的高人氣，一口氣開了一吉一吉手作黑鐵料理與最新的「燒丼株式會社」。

東京街頭小店 台北登場

古董廣告鐵牌、仿舊海報、明治時期復刻燈具、鑲嵌霧面玻璃的手感十足木製拉門…宛若東京街頭的有味道小店，現身台北威秀影城2樓！

顛覆美食街的刻板印象，燒丼株式會社推出超值感燒肉丼，與日式復刻版店格，絕對誠意十足。

拉開厚實木椅，倚身長吧台，來碗現烤燒肉丼佐奧地利啤酒，一個人的晚餐，或者與兩三好友的飽足午飯，氣氛對了，美味的感動更加倍。

燒丼株式會社   [ 爆走中年領銜主演  一段油油亮亮的美味故事 ]

我們公司的社長是豬頭!!! (…咳，我沒在靠腰啦，他真的是嘛)

社長(立正)豬野郎是一隻無肉不歡的日本豬，話說，豬野郎年輕時曾加入爆走族，現在個性依然十分爆衝，他在爆走青年時期和團員們騎車各處遊走，也愛上各地美味的丼飯(當然是肉多的那種)。中年後的他雖然脫離爆走族依然熱血，把心力投入在他最愛的美味上，開了一間專門製作燒肉丼飯的事業，自己當起社長來了…

每日一字時間。

醬醪，ㄌㄠˊ，二聲醪。是指豆麥發酵熟成後，壓榨前的原醬。 

燒丼株式會社特別情商西螺百年醬油廠「丸莊」獨家提供的醬醪，是萃取製作醬油時，豆麥發酵後，經半年熟成的第一道生醬，尚未壓榨的原醬中富含活菌、胺基酸與酵素，是還在冒著泡的，有生命力的獨門好醬，醃製時能讓肉質自然軟化，燒烤後更帶著獨特醬香。

在日本，丼飯可說是，拉麵之外最受歡迎的庶民料理。

一層又一層，美味精華ALL in ONE。

研發部長雞太郎…前傳

你應該也想知道雞太郎的故事。

他是株式會社裡另一個核心職員，擔任研發部長的雞太郎，每天最頭痛的就是應付社長豬野郎心血來潮的無理要求合理磨練。

家裡開餐館的雞太郎明明是雞卻從小夢想在天上飛，於是立志長大要當機長開飛機。18歲那年發奮苦讀報考機師卻無耐落榜，難過地在街頭遊蕩的時候認識了豬野郎，當時年輕的豬野郎帶著他騎車兜風散心，他突然發現在機車上迎風飆車的速度感也很過癮…，心想既然開不成飛機，就去飛車吧的雞太郎於是加入了爆走族…和當年血氣方剛的豬野郎一起在機車上闖盪江湖。

│聯合報│丼飯專賣店 醬醪當原料

聯合報  2011-07-10    記者：陳靜宜

信義威秀影城新櫃位「燒丼株式會社」，是一家丼飯專門店，特別以「醬醪」醃製生肉，產生獨特風味。

醬醪是製作黃豆醬油時，大豆發酵半年後所萃取的第一道生醬，味道有點近似豆腐乳，不僅能使肉質軟化，還能產生獨特風味。