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燒丼嘉義垂楊的新概念店在4/4開幕

9 種推薦燒肉丼!!

野郎燒豬丼 $190

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一般門市MENU

Hi,這是一般門市菜單,燒丼株式會社的 9 種推薦燒肉丼!!

燒肉丼+味噌湯$170~$290

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 9 種推薦燒肉丼!!

野郎燒豬丼 $190+10%服務費

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燒丼的美味秘訣│黑│豆│醬│醪│篇

超人氣明星<醬醪雞腿丼>皮酥酥又揪洗多汁, 入口還有那令人魂牽夢繫的美味~今天要把最大的祕方公開啦!! 就是黑豆醬醪!

黑豆我知道, 醬醪是什麼啦?!

醬醪(ㄌㄠˊ)是在釀造醬油的發酵後,壓榨前的生醬,裡面含有天然胺基酸與酵素,拿來醃肉不但可以軟化肉質,又能帶入獨特醬香,真是一兼二顧!

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每日一字時間。

醬醪,ㄌㄠˊ,二聲醪。是指豆麥發酵熟成後,壓榨前的原醬。 

燒丼株式會社特別情商西螺百年醬油廠「丸莊」獨家提供的醬醪,是萃取製作醬油時,豆麥發酵後,經半年熟成的第一道生醬,尚未壓榨的原醬中富含活菌、胺基酸與酵素,是還在冒著泡的,有生命力的獨門好醬,醃製時能讓肉質自然軟化,燒烤後更帶著獨特醬香。

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