poster      

每日一字時間。

醬醪,ㄌㄠˊ,二聲醪。是指豆麥發酵熟成後,壓榨前的原醬。 

燒丼株式會社特別情商西螺百年醬油廠「丸莊」獨家提供的醬醪,是萃取製作醬油時,豆麥發酵後,經半年熟成的第一道生醬,尚未壓榨的原醬中富含活菌、胺基酸與酵素,是還在冒著泡的,有生命力的獨門好醬,醃製時能讓肉質自然軟化,燒烤後更帶著獨特醬香。

有了醬油達人加持,燒丼研發部長雞太郎也捲起袖子努力研發,計劃運用醬醪,做出讓豬野郎也說讚的燒肉醬。歷經反覆試作與集合全公司七嘴八舌的意見歸納,終於調製出獨門祕方『醬醪燒肉醬』。在醬醪中加入同是大豆發酵的味噌,與香濃芝麻醬,讓燒肉風味再升級。

推薦:醬醪燒豬丼、醬醪雞腿丼

創作者介紹

燒丼株式會社

豬野郎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()