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醬醪，ㄌㄠˊ，二聲醪。是指豆麥發酵熟成後，壓榨前的原醬。
燒丼株式會社特別情商西螺百年醬油廠「丸莊」獨家提供的醬醪，是萃取製作醬油時，豆麥發酵後，經半年熟成的第一道生醬，尚未壓榨的原醬中富含活菌、胺基酸與酵素，是還在冒著泡的，有生命力的獨門好醬，醃製時能讓肉質自然軟化，燒烤後更帶著獨特醬香。
有了醬油達人加持，燒丼研發部長雞太郎也捲起袖子努力研發，計劃運用醬醪，做出讓豬野郎也說讚的燒肉醬。歷經反覆試作與集合全公司七嘴八舌的意見歸納，終於調製出獨門祕方『醬醪燒肉醬』。在醬醪中加入同是大豆發酵的味噌，與香濃芝麻醬，讓燒肉風味再升級。
推薦：醬醪燒豬丼、醬醪雞腿丼
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