│華視│"花朵"豬肉丼肉片鋪整碗超滿足!

華視新聞  2014/5/15   記者:陳信仁、王美雅 

今天的夯仔,要帶您來看在高雄這超特別的花朵豬肉丼,用厚度有0.4公分的五花肉片,一片片烤得油亮焦香,把肉片鋪滿碗,就像一朵盛開的花,它好吃的秘訣就是,加上特調的糖燻燒肉醬,醬汁清香的味道,讓這季節限量丼飯,每天都好多饕客來嚐鮮。

  厚度0.4公分的五花肉,沾上醬汁,放到烤盤上,不一會兒烤得油亮焦香的肉,飄出陣陣清香,,把一片片大火炙燒過的肉片,鋪滿整個碗,外觀像一朵盛開花朵,吃下口甜而不膩,讓饕客停不下來。好吃的豬肉丼飯,秘訣是在於這用黑糖甘蔗清酒,長時間熬煮而成的醬汁。

  另一種也是特調醬汁,成為招牌的,是這看了就讓人流口水的雞腿丼,厚實醃漬的雞肉先烤過,再配上這種又香又夠味的辣醬,可以讓人邊吃邊冒汗,獨特口感很難忘。這是高雄業者推出的季節限量丼飯,都是以獨門醬汁打響名號,不管是豬肉丼還是雞肉丼,濃郁醬汁的口味,成為了饕客新的美食選擇。

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 |TVBS |秘製醬汁三「甜」入味豬肉軟嫩多汁

TVBS  2014/5/14   記者:簡懿佳、薛孝安

吃燒肉要注重肉的品質之外,最重要的就是配角醬料,台北有店家研發獨門醬料,而它的製作過程很費功夫,一共加了15種原物料,再慢火熬煮整整8個小時,有別於其他店家的秘訣,就是裡頭加了冰糖、黑糖和甘蔗,這些甜味的來源分別起了不同作用,讓醬汁吃起來不死鹹,反而有甜甜的甘味。

豬肉一片一片放進醬汁裡醃,幾秒鐘後馬上夾起,瞬間變色。師傅蔡人豪:「(我們)醬汁的風味相當獨特。」

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│夢時代高雄店開幕慶│

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豬社長是我麻吉

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燒丼的美味秘訣│黑│豆│醬│醪│篇

超人氣明星<醬醪雞腿丼>皮酥酥又揪洗多汁, 入口還有那令人魂牽夢繫的美味~今天要把最大的祕方公開啦!! 就是黑豆醬醪!

黑豆我知道, 醬醪是什麼啦?!

醬醪(ㄌㄠˊ)是在釀造醬油的發酵後,壓榨前的生醬,裡面含有天然胺基酸與酵素,拿來醃肉不但可以軟化肉質,又能帶入獨特醬香,真是一兼二顧!

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 | 非凡大探索 | 101世貿站平價美食超大份量燒肉丼飯
非凡新聞  2013/1/5   記者:劉彥萱

從台北101世貿站四號出口步行5分鐘來到信義威秀的美食廣場,有一家人氣超夯的評價燒肉丼飯,仿日式傳統的木製拉門,厚實的木製桌椅,彷彿置身於東京小店用餐,濃濃日本味的裝潢,總是吸引絡繹不絕的人潮…。


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| 美味餐廳2014美味大賞 | 燒丼株式會社 噴香燒肉丼飯大碗公夠滿足 

美味餐廳  2014/1/3  責任編輯林英杰

美味餐廳2014美味大賞-s      

燒肉丼油亮焦香的口感、反覆塗刷的燒烤醬、爽脆清雅的漬物、滿滿吸收肉汁與醬汁的白飯,層層堆出All in one的碗中美味。特別情商西螺百年醬油廠提供醬醪作為醃肉醬燒烤的醬醪雞腿丼,以及燒豬丼、豬頰丼、鹽烤厚切牛排丼,同樣都有堆得滿滿的誠意。

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燒丼_馬年紅包袋      

│新春好彩頭│龍馬精神X金馬奔騰

 1/6 起,點B套餐2(含以上),送新春紅包袋(龍馬精神、金馬奔騰1)內含套餐升級券乙張(價值$80)

 

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 │蘋果日報│ 日式丼飯一碗大滿足

蘋果日報2013/11/22  記者:蘇曉音

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    丼飯人人愛,大碗裡鋪了熱騰騰的白飯或溫冷醋飯,再鋪上滿滿的配料,光看就教人食欲大開;而以生米加高湯與肉、蔬菜等炊煮的釜飯,滋味也讓人好滿足。

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老朋友相見總是特別開心!

本月豬打星-不死兔-1029-new            

http://bosstwo420.pixnet.net/blog/post/165708285

 

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燒丼本月豬打星是超卡哇伊的冰淇淋妹喲~一塊來看看她對豬社長帶來的影響吧:D

燒丼_本月豬打星-冰淇淋妹  

冰淇淋妹:  【台北信義】燒丼株式會社 - 信義威秀超值平價燒肉丼飯!!


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